1941年東京都に生まれる。
1961年愛知県立旭丘高等学校美術課程卒業。
1965年愛知大学卒業。
1989年第10回山種美術館賞大賞受賞。
1994年多摩美術大学造形表現学部教授就任（～2005年）。
2006年町立湯河原美術館に平松礼二館が開館。2011年本作《色彩のカルテット-睡蓮》を制作。
2013年フランス公立ジヴェルニー印象派美術館にて「平松礼二 睡蓮の池 モネへのオマージュ」展開催。
2014年ドイツ・ベルリン国立アジア美術館にて「平松礼二 睡蓮画 モネへのオマージュ」展開催。
2021年フランス共和国芸術文化勲章シュヴァリエ受章。